Entrantes

Ensalada de quinoa con calabaza y granada

Ingredientes para dos personas

75 gr de quinoa

300 gr de calabaza

cebolla roja

1 granada mediana

Cilantro

Aceite, sal y limón

 

Elaboración

  • Cocer la quinoa, el tiempo de cocción es aproximadamente como el arroz
  • Asar la calabaza al horno
  • Sacar los granos de la granada una forma de hacerlo es abrir la granada por la mitad se pone boca abajo y se golpea en la cáscara hasta que salgan
  • Picar el cilantro y mezclarlo con el aceite, limón y un poco de sal
  • Picar cebolla al gusto
  • Mezclar todos los ingredientes
  • Probar y terminar de aliñar al gusto

 

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