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¿Sabías que el tahini es un alimento altamente nutritivo? En esta receta te guiaremos paso a paso para que puedas elaborar tu propia salsa de tahini en casa de manera sencilla y deliciosa. Con nuestros trucos, conseguirás un sabor auténtico y fresco que podrás disfrutar en una gran variedad de platos. Descubre cuáles son los beneficios nutricionales del tahini y cómo incorporarlo en tu alimentación diaria.
Qué es el tahini
El tahini, también conocido como tain o pasta de sésamo, se elabora a partir de semillas de sésamo, tradicionalmente conocidas como ajonjolí. Es importante destacar que el sésamo es un alimento altamente nutritivo y posee un contenido de calcio excepcionalmente alto, superando a cualquier otro alimento. Por esta razón, es beneficioso incluirlo en ensaladas, sopas, cremas, mueslis y panes para el desayuno, entre otros platos. El tahini es típico de la cocina asiática y se utiliza en sushi y numerosas preparaciones orientales.
Este alimento ofrece numerosos beneficios para la salud. Es recomendable consumir semillas de sésamo de cultivo ecológico. Estas semillas se comercializan tanto crudas como tostadas, aunque la opción más favorable es adquirirlas en su estado crudo y tostarlas en casa. Sin embargo, si no se desea realizar este proceso, también es posible adquirir semillas de sésamo ya tostadas.
El sabor del sésamo tostado es más intenso y agradable, por lo que se recomienda consumirlo en esta forma. Es importante tener en cuenta que el sésamo crudo puede resultar más difícil de digerir.
Cómo cocinar tahini casero
El tahini casero es una deliciosa pasta de sésamo que se puede preparar fácilmente en casa. Esta pasta es ampliamente utilizada en la cocina asiática y oriental. Cocinar tahini casero te permite controlar los ingredientes y obtener un sabor auténtico y fresco. En esta guía, te mostraré unos pasos muy sencillos para hacer tahini cómodamente en tu hogar. ¡Prepárate para convertir el tahini en tu plato favorito!
Tostar las semillas de sésamo
Para tostar las semillas de sésamo, es recomendable utilizar una sartén antiadherente sin agregar aceite. Se deben colocar las semillas en la sartén y calentar a fuego medio durante aproximadamente dos o tres minutos, aunque el tiempo puede variar. Durante este proceso, es importante remover constantemente las semillas para que se tuesten de manera uniforme. Cuando las semillas adquieran un color dorado, es necesario apartarlas del fuego. Es importante tener cuidado de no quemarlas, ya que esto haría que pierdan su aroma y sabor característicos.
Ingredientes para elaborar Tahini
- 50 gr de semillas de sésamo tostadas
- Aceite de oliva
- 1 dientes de ajo
- Zumo de limón
- Pimentón dulce de la vera
- Sal
- Agua (opcional)
Receta con tahini muy fácil
Para preparar el tahini, se deben mezclar todos los ingredientes y luego utilizar una batidora de mano para obtener la textura deseada. Esta textura debe ser similar a la del guacamole, no demasiado espesa ni muy liquida. Las cantidades de los ingredientes son aproximadas.
Si al comenzar a batir se nota que la mezcla está demasiado espesa y difícil de moler, a pesar de haber agregado suficiente aceite, se puede añadir un poco de agua. El sabor del tahini puede variar según el gusto de cada persona. Normalmente, no es una salsa picante, ya que se le añade ajo, pero en una cantidad moderada para no tapar el sabor del sésamo.
La proporción de aceite y agua se puede ajustar según se desee un sabor más intenso o más suave.
Aunque exista la opción de comprar tahini ya elaborado, puedo asegurarte que no vale la pena, ya que es muy fácil y económico hacerlo en casa. Además, hacerlo en casa permite controlar los ingredientes y su frescura. Si necesitas ayuda para planificar tus comidas, en Centro Kiromas realizaremos tu plan de alimentación personalizado.
Conservación del tahini
La conservación del tahini en el refrigerador puede variar dependiendo de la calidad del electrodoméstico, ya que todos no conservan los alimentos de la misma manera. Sin embargo, generalmente se puede conservar bien durante al menos 15 días en un tarro de cristal bien cerrado.
En el blog de Centro Kiromas encontrarás una gran variedad de recetas saludables. Si tienes dudas sobre cómo seguir una alimentación natural en Sevilla, no dudes en contactarnos. Te asesoraremos por vía telefónica o por WhatsApp. ¡Cuidar tu alimentación es fácil con nuestros planes nutricionales personalizados!
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