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Panes

Molletes casero

Para la masa de arranque

  • 10 gr de levadura fresca de panadería
  • 50 ml de leche entera o leche vegetal
  • 85 gr de harina de panadería

Ingredientes para hacer la masa del pan

  • 350 ml de agua
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gr de harina de panadería
  • 10 gr de sal
  • 1 cucharada de azúcar

Para la masa de arranque

  • Poner al fuego la  leche y la levadura hasta que esté tibia
  • Apartar del fuego
  • Incorpora los 85 gr de harina y mezclar
  • Formar una bola y Meter esta masa dentro de un cuenco y cubrirla de agua
  • En unos 5-10 minutos flotará y estará lista para seguir con la receta

Para el resto de la masa:

  • Poner la  masa de arranque que retiraremos del agua en un bol
  • Añadir el resto de ingredientes
  • Amasa durante unos minutos
  • Deja reposar la masa unos 40-60 minutos o hasta que doble el volumen  cubriendo este con un paño que no suelte pelusas
  • Una vez que la masa haya doblado su volumen estará lista para hacer los molletes
  • Cortaremos los molletes en porciones de 100 gr
  • Colocarlo sobre una bandeja de horno que se habrá espolvoreado previamente el fondo con harina 
  • Aplasta las porciones ligeramente y darle una forma circular
  • Tapar de nuevo con un paño y dejar reposar hasta que doblen su volumen, unos 60 minutos
  • Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo e introducir los molletes
  • Hornear unos 15 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo
  • Dejar enfriar en la bandeja para poder retirarlos fácilmente

Con estos ingredientes salen unos 11 molletes, animaros os encantara y es una forma de hacer que los niños participen y acostumbrarlos a comer pan de verdad.

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Panes

Pan de molde tutorial paso a paso

Os dejo un video  para hacer pan de molde, es una receta muy fácil y es una forma de empezar a hacer pan, sabiendo que ingredientes llevan pues cada vez está mas adulterado los alimentos y el pan que se come hoy día no es de buena calidad, es una forma de hacer algo distinto, en el que puede participar toda la familia y a los niños les encanta hacer pan, así que os animo a hacerlo.

Mi nuevo instagran es pan_y_pom.