Ingredientes para el Aguacate frito
- Dos aguacates
- Pan rallado
- Dos huevos batidos
- Pimienta, comino, sal
- Aceite de oliva para freír
Ingredientes para la mayonesa de cilantro y limón
- 1 huevo
- un vaso de aceite de oliva refinado o aceite de maíz
- medio diente de ajo, perejil y sal
- medio yogurt blanco
- cilantro
- limón
Preparación
- Cogemos un Aguacate que no esté ni muy verde, ni muy maduro, y a temperatura ambiente
- Lo pelamos, para ello le daremos un corte a lo largo, sacaremos el hueso, y con ayuda de una cuchara retiramos la piel
- Lo partimos en láminas, que no sean muy finas
- Empanar con el pan rallado y el huevo
- Freír en aceite de oliva
