Azuki con arroz, taini y salsa de soja

Poner en agua la noche anterior el azuki, deberá estar mínimo 8 horas, se tirará el agua, y se enjuagará nunca se utilizará este agua para luego cocinar el azuki Ingredientes para 2-3 comensales 200 gramos de azuki 100 gramos de arroz redondo 6 hojas de laurel 2 cebollas 1 puerro 3 zanahorias 20 … Leer mas

Tallarines con verduras y salsa de soja

Esta receta es muy fácil de hacer, intentaremos hacerla en un wok Ingredientes para 3 comensales 400 gramos de cebollas 160 gramos de pimientos verdes 100 gramos de pimiento rojo 200 gramos de zanahorias Aceite de oliva virgen extra Salsa de soja 200 gramos de tallarines Se cortarán todas las verduras a tiras finas … Leer mas

Azuqui con arroz

Poner en agua la noche anterior el azuki, deberá estar mínimo 8 horas, se tirará el agua, y se enjuagará nunca se utilizará este agua para luego cocinar el azuki,  Ingredientes para 2-3 comensales 350  gr de Azuki 75 gr de arroz redondo 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 cebollas  300 gramos de … Leer mas

Azuki

El Azuki, es una legumbre que se consume mucho en Japón es uno de los platos más importante en la cocina Oriental, es de color roja, su forma recuerda al riñón Propiedades de Azuki Tonifica el riñón y el corazón Mejora la digestión,y favorece la flora intestinal Es recomendable para depurar el riñón, debido … Leer mas

Salsa Pesto

La salsa pesto es de origen Genovés. Es una salsa que se prepara con ingredientes en crudo, por ello los ingredientes que se vayan a utilizar deben ser frescos.Aunque en la receta original se emplean dos tipos de queso que son el parmesano y pecorino o queso de oveja mezclados a partes iguales, casi … Leer mas

ensalada buda con salsa blanca agridulce

Ingredientes para dos personas: 300gr de espinacas fresca 8 tomatitos cherrys Queso de cabra a trocitos Un puñado de anacardos y de nueces peladas Ingredientes para la salsa blanca agridulce: 50ml de vinagre de manzana 60 gramos de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva 1 poco de sal Freir las espinacas con bastante … Leer mas

Tahini

TAHINI, llamado también pasta de sésamo, se elabora con semillas de sésamo, y se utiliza bastante en la comida Japonesa  Ingredientes: 100 gramos de semillas de sésamo tostadas aceite de oliva zumo de limón medio ajito picado media cucharada pequeña de pimentón dulce de la Vera sal Todo esto se pasa por la batidora … Leer mas

Hummus

                             El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Se sirve con pan de pita fresco o tostado. El Tahini es un ingrediente importante y no puede ser sustituido por otro alimento similar. El hummus es uno de los alimentos más antiguos y se remontan al antiguo Egipto.   Ingredientes: las cantidades … Leer mas

croquetas de arroz con verduras

Ingredientes: 1 vaso de arroz         2 vasos de agua 2 cebollas, 1 calabacín, 1 zanahoria aceite de sésamo o de oliva sal marina o tamari, sésamo tostado Cocer el arroz hasta que quede muy blando, picar las verduras y sofreír, cuando estén tiernas añadir unas gotas de tamari  mezclar con el arroz, haciendo una masa. Dejar … Leer mas

Sopa de miso

Esta receta seria para 4 personas, ingredientes: 800 ml de caldo dashi 10 gr de alga wakame disecada 4 cucharadas de pasta de miso blanco 150 gr de tofu blando 2 cebollas Ingredientes para elaborar el Dashi 1 litro de agua 20 gr de alga kombu disecada 20  gr de copos de bonito seco … Leer mas